ENOLOGÍA, LICORES Y AGUARDIENTES

Presencial
Gratuito
Ocupados
Hostelería y Turismo
05/09/2019 a 10/09/2019
20 horas
L a V 16:00 a 21:00 h
ENOLOGÍA, LICORES Y AGUARDIENTES
Centro que lo imparte: 
Glorimar
Ciudad: 
Zaragoza
Requisitos: 

Curso dirigido prioritariamente a personas del sector de la hostelería.

Objetivos: 

Adquirir los fundamentos básicos relacionados con los vinos, aguardientes y licores, así como ofrecer un servicio de calidad.

Programa: 

1. HISTORIA Y GEOGRAFÍA DEL VINO
1.1. Historia del vino
1.2. La geografía vinícola española: el I.N.D.O. y las D.O
2. PRESENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE VINOS, AGUARDIENTES Y LICORES
2.1. Presentación y cata de vinos
2.2. Elaboración de vinos blancos, tintos, rosados y claretes
2.3. Elaboración de vinos espumosos y gasificados
2.4. Elaboración de licores
2.5. Vinos de licor
2.6. Vinos varietales
2.7. Otros aguardientes de vino
2.8. El Cognac y el Armagnac
2.9. Aguardientes de sidra
2.10. Aguardientes de tubérculos y cereales
2.11. El ron y el tequila
2.12. Otras bebidas. La cerveza
2.13. Cata de destilados.

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